Abstract

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da terminação de cordeiros confinados usando resíduo úmido de cervejaria como fonte de volumoso ofertado em diferentes frequências de alimentação sobre as características da carcaça e não componentes da carcaça. Foram utilizados 30 cordeiros machos não castrados, oriundos de um cruzamento alternado entre as raças Texel e Ile de France. Os animais apresentaram ao início do confinamento idade média de 72,7±6 dias e peso médio de 25,44±4,1 kg. Os tratamentos eram constituídos de três diferentes frequências de alimentação, sendo: uma vez ao dia (08:00 horas), duas vezes ao dia (08:00 e 18:00 horas) e três vezes ao dia (08:00, 13:00 e 18:00 horas). A relação volumoso:concentrado usada foi de 46,9:53,1 com base na matéria seca. Os cordeiros foram abatidos quando atingiram o peso vivo de fazenda, de 38 kg. Houve diferença estatística (P<0,05) para as variáveis peso e rendimento de costelas, peso e proporção de Rins e peso de Rum+Ret. As demais variáveis não diferiram (P>0,05) entre os tratamentos. Em função dos resultados podemos recomendar uma única oferta diária como manejo alimentar para cordeiros terminados em confinamento recebendo resíduo úmido de cervejaria como fonte de volumoso. Palavras-chave: Cordeiro, Carcaça, Resíduo de Cervejaria, Confinamento. ABSTRACT The present work aimed to evaluate the effect of finishing confined lambs using wet brewery residue as a source of roughage offered at different feeding frequencies on the characteristics of the carcass and non-carcass components. 30 uncastrated male lambs were used, coming from an alternating cross between the Texel and Ile de France breeds. At the beginning of confinement, the animals had an average age of 72.7±6 days and an average weight of 25.44±4.1 kg. The treatments consisted of three different feeding frequencies: once a day (08:00), twice a day (08:00 and 18:00) and three times a day (08:00, 13:00). 00 and 18:00 hours). The roughage:concentrate ratio used was 46.9:53.1 based on dry matter. Lambs were slaughtered when they reached farm live weight of 38 kg. There was a statistical difference (P<0.05) for the variables weight and yield of ribs, weight and proportion of Kidneys and weight of Rum+Ret. The other variables did not differ (P>0.05) between treatments. Based on the results, we can recommend a single daily supply as a dietary management for lambs finished in confinement receiving wet brewery residue as a source of roughage. Keywords: Lambs, Carcass, Brewery Residue, Confinement. RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto del acabado de corderos confinados utilizando residuos húmedos de cervecería como fuente de forraje ofrecido en diferentes frecuencias de alimentación sobre las características de los componentes de la carcasa y no carcasa. Se utilizaron 30 corderos machos sin castrar, procedentes de un cruce alterno entre las razas Texel e Ile de France. Al inicio del confinamiento, los animales tenían una edad promedio de 72,7±6 días y un peso promedio de 25,44±4,1 kg. Los tratamientos consistieron en tres frecuencias de alimentación diferentes: una vez al día (08:00), dos veces al día (08:00 y 18:00) y tres veces al día (08:00, 13:00 y 18:00). horas). La relación forraje:concentrado utilizada fue 46,9:53,1 basada en materia seca. Los corderos fueron sacrificados cuando alcanzaron un peso vivo en granja de 38 kg. Hubo diferencia estadística (P<0,05) para las variables peso y rendimiento de costillas, peso y proporción de Riñones y peso de Ron+Ret. Las demás variables no difirieron (P>0.05) entre tratamientos. Con base en los resultados, podemos recomendar un suministro único diario como manejo dietético para corderos terminados en confinamiento que reciben residuos húmedos de cervecería como fuente de forraje. Palabras clave: Cordero, Carcasa, Residuos de Cervecería, Confinamiento.