Os minerais possuem uma influência direta em diversos processos fisiológicos no organismo animal e, mesmo com tamanha importância, por vezes são negligenciados pelos produtores para seu fornecimento para os animais. Este estudo teve como objetivo avaliar o desempenho reprodutivo de rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos em 8 propriedades rurais nas cidades de Sanharó, Pesqueira, Arcoverde, Belo Jardim e São Bento do Una através da adição de suplemento mineral e mistura múltipla aos animais de forma a atender suas necessidades básicas (...) para mantença e reprodução. Foram avaliados os desempenhos de 4 touros e 25 vacas, 3 bodes e 50 cabras e 4 carneiros e 48 ovelhas em diferentes propriedades, avaliando como a adição de um suplemento mineral específico da espécie impacta de forma positiva nos índices reprodutivos avaliados que foram taxa de cio, taxa de serviço, taxa de concepção, taxa de fertilidade, taxa de prenhez, taxa de perdas gestacionais, taxa de natalidade e taxa de mortalidade. O experimento teve duração de 2 anos e pôde-se avaliar cerca de 2 partos nas vacas e, mais ou menos, 3 partos em cabras e ovelhas. Os dados foram computados e avaliados estatisticamente no Excel para conferir se os índices reprodutivos melhoraram em função da adição de minerais na ração dos animais. Conferiu-se que houve diferença significativa entre todos os índices avaliados, ou seja, a adição de minerais na ração dos animais melhora a eficiência reprodutiva de machos e fêmeas de animais ruminantes, sendo de suma importância sua disponibilização de forma correta para alcançar bons índices reprodutivos na fazenda na busca pela obtenção de neonatos que poderão ser comercializados. -/- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ASTRO, G. B. A importância da adição de minerais na dieta de caprinos e ovinos no Agreste de Pernambuco. Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico Subsequente em Agropecuária) - IFPE Campus Belo Jardim. Belo Jardim, 2023. 44 p. BALAMURUGAN, B. et al. Mineral an important nutrient for efficient reproductive health in dairy cattle. Int. J. Environ. Sci. Technol, v. 6, n. 1, p. 694-701, 2017. Barros NN, Bomfim MAD. Mistura múltipla para caprinos e ovinos. In: Anais VIII PECNORDESTE – Seminário Nordestino de Pecuária, 8; 2004; Fortaleza, Brasil. Fortaleza: FAEC, 2004. p. 50-57. 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INTRODUÇÃO A maioria dos alimentos que os bovinos de corte e leite consomem são os alimentos volumosos (forragens, gramíneas ou leguminosas) que é um alimento que possui teor de fibra detergente neutra (FDN) ≥ 25% da matéria seca (MS), ou teor de fibra ≥ 18% da MS. Por possuir grande quantidade de fibra em sua composição é um alimento que possui menor concentração de proteínas, carboidratos não estruturais (CNE) e lipídios. Para que um animal possa manter-se com alimentação volumosa, é (...) necessário a ingestão de grande quantidade desse material. Quando os bovinos recebem apenas forragens, não conseguem ingerir o suficiente para obter a energia, proteínas, minerais e vitaminas necessárias para converter os nutrientes em produtos (carne, leite etc.). Assim, faz-se necessário a inclusão de uma fonte alimentar concentrada em nutrientes na dieta dos bovinos. O alimento concentrado é aquele que contém menor teor de FDN < 25% ou teor de fibra bruta (FB) < 18%. Logo, pelo baixo teor de fibras é um alimento rico em energia e/ou proteínas. Divide-se em concentrados proteicos, os que possuem um teor de proteína bruta (PB) > 20% da MS e em concentrados energéticos, os que possuem < 20% de PB da MS. Para suprir todas as necessidades de mantença, crescimento, reprodução e produção, os bovinos devem receber alimentos suficientes e que forneçam a quantidade necessária dos nutrientes exigidos pelos animais em função da aptidão, estado fisiológico, categoria etc. Nutrientes fornecidos pela dieta (kg/dia) = necessidades dos bovinos (kg/dia) A formulação de rações consiste em combinar, nas quantidades necessárias, os alimentos que serão oferecidos para suprir as necessidades diárias do animal. Uma ração balanceada é aquela que fornece ao animal as proporções e quantidades corretas de todos os nutrientes necessários por um período de 24 horas. Às vezes, o criador possui controle total sobre os tipos e proporções de vários alimentos que compõem a ração. É o caso dos animais em sistema de confinamento, onde se conhece todo e qualquer alimento que o animal ingere e sua respectiva exigência, o que torna a formulação fácil. No entanto, balancear a ração, às vezes, é uma tarefa difícil. Normalmente, os animais em pastejo podem escolher não apenas a quantidade de pasto que consomem, mas também a sua composição. Os animais podem selecionar várias partes da planta e rejeitar outras. Para elaborar um programa alimentar, utilizando os métodos de formulação e balanceamento de rações é necessário, inicialmente, da explanação de alguns conceitos-chave da nutrição e, sem dúvidas, do entendimento e conhecimento das exigências nutricionais dos animais em função da idade, da raça, do estado fisiológico etc., além da composição bromatológica dos alimentos disponíveis para os animais. Sendo assim, a finalidade desse trabalho, em suma, é a explanação de conceitos-chave da nutrição, bem como da elaboração de tabelas dos requerimentos nutricionais diários dos animais, além da elaboração, alicerçado pela literatura disponível, da composição bromatológica dos alimentos, em especial do conteúdo proteico e energético dos mesmos. Por fim, conhecendo a composição dos alimentos e as exigências dos animais de acordo com a categoria, é realizado o balanço para saber, finalmente, se os alimentos suprem os requisitos dos animais e, se não atender os requerimentos, seja necessária uma adição suplementar para suprir todos os requerimentos para que os animais possam se manter e produzir, sempre visando uma elaboração alimentar econômica e viável tanto para os grandes pecuaristas quanto aos pequenos criadores. 1. GENERALIDADES 1.1 Balanceamento de rações Consiste na preparação de alimentos suficientemente nutritivos que cumpram com os requerimentos proteicos, energéticos, vitamínicos e minerais dos animais. Sendo assim, nos deparamos com alguns questionamentos, dentre eles a importância do balanceamento. Quando uma ração não está equilibrada há um excesso e/ou deficiência de determinados nutrientes. Alguns desequilíbrios possuem consequências drásticas e se não forem corrigidos podem causar até a morte do animal (por exemplo, um desequilíbrio de Ca próximo ao parto pode causar a febre do leite e morte do animal se não for tratado imediatamente). Alguns sintomas observados no animal podem auxiliar na identificação dos desequilíbrios, principalmente sintomas relacionados à carência de vitaminas e minerais. No entanto, outros desequilíbrios são difíceis de identificar, uma vez que resultam de algum grau de perda de desempenho. Os bovinos não têm um desempenho tão bom quanto seu potencial genético permitiria quando há algum desequilíbrio na ração. Os desequilíbrios tendem a afetar os animais com alto potencial genético. Nem todos os desequilíbrios alimentares possuem consequências devastadoras, mas todo desequilíbrio nutricional é economicamente inaceitável, uma vez que produz uma perda de produção e perda de nutrientes que poderiam ser utilizados efetivamente pelos animais para suas funções básicas. 1.2 Consumo de MS Matéria seca é a razão do alimento desprovido de umidade. Por exemplo, quando corta-se o capim e expõe-se o mesmo ao sol, irá murchar e logo sua cor mudará de verde para um café ou amarelo escuro em consequência da maior perda de água presente na composição. Quanto mais exposta ao calor mais seca a forragem ficará e esse conteúdo é o que se denomina de matéria seca. Por exemplo, quando o grão de milho perde toda água contida nele sua matéria seca é de 88%, aproximadamente. Cada pasto possui uma porcentagem diferente de umidade e varia em função da idade. Logo, podemos concluir que pastagens jovens possuem mais suculência (maior quantidade de água) e os pastos mais velhos possuem menor suculência, fazendo com que os bovinos prefiram ingerir os pastos mais jovens por possuírem melhor palatabilidade e degustação ao animal. A B Em A podemos observar um pasto velho com uma característica mais seca, ou seja, com uma menor quantidade de água. Por outo lado, em B podemos observar um pasto mais jovem, com maior porcentagem de água em sua composição. Agora, vamos conhecer o consumo de MS pelos bovinos. Na teoria, e recomendável, para cada 100 kg de peso vivo (PV), o bovino deve consumir o equivalente de MS entre 1,8 e 3,5 kg, ou seja, é o mesmo que dizer de 1,8 a 3,5% do PV. Esses valores nos indicam que um animal jovem consome menor matéria seca e vice-versa, e animais adultos consomem maior quantidade de MS. O consumo de MS varia em função do peso do animal, do estado fisiológico e da porcentagem de digestibilidade do alimento, por exemplo, bovinos de até 600 kg podem consumir até 10,5 kg/dia de MS sob um pasto com digestibilidade de 80%. Como regra geral, para saber com que ponto de escala se considera 1,8 e 3,5% usa-se: Para: Vaca em produção leiteira = 3,2% (vaca com 500 kg, 3,2% equivale a 16 kg de MS/dia) Vaca adulta e grande = 3,3 ou 3,4% Novilhas (os) com 300 kg = 2,8% (2,8% de 300 kg equivale a 8,4 kg de MS/dia) Exemplos: Uma bezerra pesa 120 kg. Qual a quantidade de MS que ela deverá consumir? 120 kg bezerra ----------- 100% (correspondente) X kg de MS ------------- 2,7%¹ ¹ - a maioria das pastagens possuem essa porcentagem de MS Pelos cálculos vamos obter: "X=" "120 x 2,7" /"100" "= 3,24 kg de MS" Sendo assim, a bezerra deverá consumir 3,24 kg de MS/dia. Temos uma umidade média de 80% o que indica que o restante é de material seco. 3,24 kg ------------- 20% correspondente X -------------- 80% umidade "X=" "3,24 x 80" /"20" "= 12,96 kg de água" Agora água + material seco: 3,24 kg de MS + 12,96 kg de água = 16,2 kg de forragem verde para a bezerra de 120 kg de PV. As forragens nunca se encontram em forma de material seco e sim de material verde, indicando-nos a presença de água entre 65 e 85% de sua composição. Mas, como conhecer com exatidão a umidade ou a presença de água de um produto? Para se conhecer com exatidão o teor de umidade de um determinado alimento, pode-se seguir os seguintes passos: 1. Separar 1 kg de forragem 2. Pôr no sol ou em um forno para desidratar até que esteja seco o bastante como para moer 3. Pesar e o peso que diminuiu será o conteúdo de água que continha Exemplo: 1000 g de forragem verde ---------- 100% 200 g de forragem seca ---------- X% X = "200 x 100" /"1000" "= 20%" Logo, a matéria seca é 20% e o conteúdo de água é de 100% - 20% = 80%. O esquema abaixo representa a secagem anterior, seja por sol ou em forno. 1.3 Necessidades de água Resumidamente, a água é necessária para o metabolismo, para a produção (leite e carne) e para as necessidades ambientais. A água é o nutriente que as vacas de leite requerem em maior quantidade. A água é um nutriente primordial na manutenção da produção leiteira e cárnea dos bovinos. A produção de leite, por exemplo, reduzirá no mesmo dia em que a água não estiver disponível para as vacas. Muitas vezes, a água é considerada aparte dos outros nutrientes como as proteínas, no entanto, é um nutriente de suma importância para a produção pecuária; pode-se administrar poucas quantidades de alimentos aos animais, mas se faltar água em excesso os animais padecem rapidamente. Os alimentos possuem quantidades variáveis de água (umidade) em sua composição, uma gramínea verde inteira no solo pode conter de 80 a 85% de água e, portanto, conter apenas de 15 a 20% de MS. Em contrapartida, o teor de água da maioria dos alimentos concentrados é de 10%, ou seja, 90% é de MS. Embora a quantidade de água na dieta possa variar consideravelmente, normalmente é pouco significativo, já que os animais devem regular o consumo de água por conta própria, ou seja, o acesso à água de boa qualidade deverá ser de livre escolha dos animais. Entretanto, quando grandes quantidades de alimentos úmidos forem oferecidas (como polpa de beterraba ou grãos de cevada) a ingestão de energia, proteínas, minerais e vitaminas encontradas na MS da ração pode ser reduzida. Para administrar água para os bovinos deve ter em conta que: A quantidade de água para a manutenção do metabolismo está descrita na tabela 1. Tabela 1: água utilizada no metabolismo Para cada kg de MS rústica 2,5 litros Para cada kg de MS suculenta 2 litros Para cada litro de leite 4 litros Para cada kg de carne 1 litro Os principais fatores que limitam a ingestão de água são: A ingestão de MS Produção de leite A temperatura ambiente Ingestão de sódio Na Como citado supra, a temperatura é um dos fatores que influenciam na ingestão de água. Logo, sob clima quente, os animais estabulados devem receber +15% de água dos valores mencionados, os animais sob pastejo devem receber +20%. Sob clima frio, os animais estabulados devem ingerir +10% e os sob pastejo +15%. De forma geral, uma vaca em lactação deverá ingerir de 3,5 a 5,5 litros de água por kg de MS. Por exemplo, uma vaca que produz 10 kg de leite e come 12 kg de MS consumirá 12 x 4,5 = 54 kg ou litros de água/dia. Para bovinos de corte, por exemplo, considerando um animal de dois anos em condições de manejo adequado, o consumo deverá ser de 45 litros/animal/dia ou de 8 a 9 litros/100 kg de PV. 2. REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS DOS BOVINOS Antes de explanar os requerimentos nutricionais dos bovinos em produção, faz-se necessário a explanação de alguns conceitos importantes: 2.1 Proteína e energia A proteína é o componente mais importante para o tecido animal e se encontra em concentração no tecido muscular. É essencial para o crescimento e a quantidade requerida vai diminuindo à medida que o animal se desenvolve. O corpo necessita de proteínas para a manutenção e renovação dos tecidos. Também é requerida para a realização de funções produtivas tais como a gestação e a lactação. As rações para os bovinos deverão conter a seguinte concentração de proteína: Tabela 2: porcentagem de proteína em rações para bovinos Etapa produtiva % de proteína na ração Bezerros (as) até os 4 meses 18 – 19% Bezerros (as) em crescimento 4-12 meses 17 – 18% Novilhos (as) em engorda 12-20 meses 14 – 17% Novilhas gestantes (+ de 16 meses) 19 – 20% Vacas gestantes 20% Vacas em produção leiteira 16 – 17% Reprodutores (adultos) 14 – 15% Fonte: adaptação de TEIXEIRA, 1997 e BERCHIELLI et al., 2006. A energia é o componente que o animal necessita para a realização de algumas funções, tais como a movimentação, metabolismo, temperatura corporal, respiração, produção, reprodução, crescimento e muitas outras. O valor energético pode ser expressado de duas formas, em nutrientes digestíveis totais (NDT), mais conhecido no Brasil e em unidades de amido (UA). O NDT é o sistema que calcula a energia total (proteína digestível, fibra crua digestível, extrato não-nitrogenado digestível e gordura digestível), mas levando em consideração as perdas de energia pela digestão do alimento no animal. É notório que os alimentos ricos em fibra crua necessitarão de um maior trabalho digestivo, logo, o gasto energético será maior. Por sua vez, a medida de energia líquida é conhecida como unidades de amido. 2.1.1 Fontes de energia e proteína na ração Os carboidratos fibrosos (CF), presentes nos volumosos, têm baixo teor de energia, mas são necessários para manter a ruminação, a produção de saliva e o pH ruminal para a atividade bacteriana normal. Os carboidratos não fibrosos (CFN) também são nutrientes importantes porque são fontes importantes de energia. Portanto, uma boa porção deve conter os dois. No entanto, a proporção ideal de cada tipo de carboidrato mudará dependendo do nível de produção. Com o aumento da produção de leite, a vaca necessita de mais energia e, portanto, mais concentrada na ração. As fontes de energia e proteína são críticas na formulação de uma boa mistura A porção da proteína bruta na ração que está na forma de nitrogênio não proteico (NNP) é a principal fonte de nitrogênio para o crescimento bacteriano. A deficiência de NNP pode reduzir o crescimento de bactérias e o fornecimento de aminoácidos bacterianos à vaca. O excesso de NNP na ração não é apenas um desperdício, porque não é utilizado pelas bactérias, mas também pode ser tóxico e é necessária energia para desintoxicá-lo e eliminá-lo na urina. Uma porção da proteína bruta na ração também pode ser necessária na forma de proteína resistente à degradação microbiana no rúmen. Vacas de alta produção requerem proteínas resistentes à degradação por bactérias para fornecer aminoácidos adicionais (além daqueles que podem fornecer proteína bacteriana) para absorção no intestino delgado. Assim, em boa parte, tanto a quantidade de proteína quanto a natureza da proteína devem ser cuidadosamente controladas. 2.2 Requerimentos nutricionais dos bovinos de corte. 3. COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS PARA OS BOVINOS Os alimentos usados na alimentação de bovinos, como de demais espécies de interesse zootécnico, são classificados de acordo com o teor de fibra bruta e de outros nutrientes. Sendo assim, podemos dizer que basicamente são classificados em: 1) Alimentos volumosos: possuem baixo teor energético em sua composição, decorrente do alto teor em fibra ou em água. Possuem menos de 60% de NDT e/ou mais de 18% de fibra bruta (FB) na MS e englobam as forrageiras secas e grosseiras (fenos e palhas), pastagens cultivadas, pastos nativos, forrageiras verdes e silagens. São os de menor custo na propriedade. Para os bovinos os mais utilizados estão as pastagens naturais ou cultivadas (braquiárias e panicuns), capineiras (capim-elefante), silagens (capim, milho, sorgo etc.), cana-de-açúcar e o bagaço de cana hidrolisado. Entre os menos utilizados estão o milheto, feno de gramíneas, silagem de girassol, palhadas de culturas etc. 2) Alimentos concentrados: em função do baixo teor de FB (< 18%), são alimentos com alto teor energético, com mais de 60% de NDT e podem ser divididos em: a) Concentrados energéticos: aqueles com menos de 20% de PB em sua composição, 25% de FDN (fibra em detergente neutro) e em torno de 18% de FB. São exemplos de alimentos concentrados energéticos o milho, sorgo, trigo, aveia, cevada, frutas, nozes e algumas raízes (mandioca, batata etc.). b) Concentrados proteicos: alimentos com mais de 20% de PB, 50% de FDN e 60% de NDT. Como exemplo temos os farelos de soja, de amendoim, de girassol, de algodão, glúten de milho e alguns subprodutos de origem animal como a farinha de peixe, de sangue, de carne e ossos etc. Ainda assim, existem os suplementos minerais e vitamínicos e os aditivos que entram em pequenas quantidades nas rações e são antibióticos, corantes, probióticos, antioxidantes etc. Dentro da nutrição e da alimentação animal, podem ocorrer variações nas composições bromatológicas dos alimentos em função de alguns fatores, tais como as cultivares (variedades) como a planta de sorgo que apresenta variedades com e sem tanino, o armazenamento como as misturas minerais expostas ao sol podem sofrer alterações pelas reações químicas, as condições do solo, teor de água e condições de processamento. Por fim, para a formulação de dietas equilibradas, deve-se fazer uma análise, sempre que possível e viável, dos alimentos que serão utilizados no balanceamento. Sendo assim, as dietas se apresentarão o mais próximo possível das necessidades dos animais e refletirão em desempenhos satisfatórios. A tabela 14, trata da composição de alguns alimentos comumente usados na alimentação dos bovinos de corte e leite e que servirá de base para a posterior formulação de dietas para os mesmos. Após a análise bromatológica dos principais valores dos alimentos para a formulação de rações, faz-se necessário o conhecimento das quantidades dos ingredientes na dieta dos bovinos. Para tanto, a tabela 15 traz os principais alimentos e a quantidade recomendável de cada um sobre a dieta e/ou a ração total dos animais. Tabela 15: níveis recomendados dos principais ingredientes para rações de bovinos INGREDIENTE NÍVEL DE USO Milho grãos Até 70% Farelo de soja 30 a 40% Sorgo grãos Substituto 100% do milho Farelo de trigo 10 a 40% Farelo arroz desengordurado 10 a 30% Farelo amendoim 30 a 40% Farelo de algodão 30 a 40% Torta de girassol 30 a 40% Torta de colza Até 20% Torta de linhaça 5 a 10% Torta de mamona 5 a 10% Torta de gergelim 30 a 40% Farinha de peixe Até 10% Farinha de sangue 1,5 kg Polpa cítrica 20% Caroço de algodão 25% Farinha de penas 0,5 kg Farinha carne e ossos 1,5 kg Farelo de arroz 15% Soja grãos 25% Farelo de girassol 30% Gorduras 5% Resíduos de padaria 20% Grãos de destilaria 60% Grãos de cervejaria 30% Melaços 20% Subprodutos do trigo 30% Feijão 25% Glúten de milho 10% Ureia 1% Casca de algodão 40% Casca de arroz 15% Cama de galinha 15% Fontes: TEIXEIRA, A. S., 1997 e TEIXEIRA, J. C., 1997. 4. SELEÇÃO ECONÔMICA DE INGREDIENTES PARA RAÇÕES Uma das preocupações dos técnicos em nutrição animal é a minimização do custo das fórmulas de rações. Existem alguns métodos utilizados para minimizar os custos, dentre eles o método com auxílio do computador para cálculo de fórmulas e o método do valor nutricional parcial, isto é, o método onde os alimentos são selecionados de acordo com seus custos por kg em relação a outros ingredientes básicos da ração. 4.1 Uso do computador Através de programas específicos, os computadores selecionam os ingredientes com relação ao custo, construindo e fornecendo a ração mais barata dentro da finalidade de minimização do custo. Para que seja evitado que a ração escolhida pelo computador (mais barata), seja a pior dentro do aspecto nutricional, deve-se tomar as seguintes medidas: Estabelecer um controle de limite máximo para os ingredientes selecionados de forma econômica, para evitar que os mesmos ultrapassem os limites recomendados pelas técnicas nutricionais. Estabelecer nesse controle um limite mínimo para os ingredientes, que não foram selecionados, mas que a pesquisa aconselha serem incluídos à ração. Mesmo essas medidas sendo tomadas, a resposta final provém dos animais através de provas biológicas, como a conversão alimentar, custo para produzir 1 kg de carne etc. 4.2 Valor nutricional parcial Esse método é baseado em alguns critérios, dos quais: Existência de dois ingredientes padrões como o milho e a soja, que servirão de base na determinação do custo de 1 kg de proteína e de 1 Mcal de energia metabolizável, de energia digestível, de energia líquida (energia produtiva) ou 1 kg de nutrientes digestíveis totais (NDT). No nosso caso, como constituem a base de 60 a 80% das rações, os ingredientes aconselháveis para servirem de padrões são o milho, o farelo de soja ou o farelo de algodão. Este método também parte da premissa de que, quando se compra 1 kg de milho por um dado preço Vm, na verdade está se comprando 93 g de proteína e 3,52 Mcal de ED. Quando se compra 1 kg de farelo de soja por um preço Vs, está se comprando 450 g de proteína e 3,21 Mcal de ED. Alicerçados por esses dados e no fato de que proteína e energia não possuem cotação comercial, pode-se determinar os valores relativos de 1 kg de proteína (a) e de 1 Mcal de ED (b) através das equações: Equação do milho: 0,093 + 3,52 a = Vm Equação da soja: 0,450 + 3,21 b = Vs Para que se obtenha o valor nutricional parcial, multiplica-se a composição de proteína do ingrediente a ser selecionado de forma econômica pelo custo relativo de 1 kg de proteína, procedendo-se da mesma forma para a energia e somando-se os dois é obtido o valor nutricional parcial que era esperado. Pode-se incluir, também, o valor da composição mineral e vitamínica do ingrediente cotado a preço comercial desses nutrientes. Pode-se, portanto, calcular o valor nutritivo parcial levando-se em consideração mais nutrientes, como os minerais, como é o caso do Ca e P. Para tanto, deve-se tomar, como padrões, para calcular o custo de 1 kg de Ca e de 1 kg de P, isto é, o calcário calcítico e o fosfato bicálcico, respectivamente. 4.3 Relação valor nutricional parcial/preço comercial Através da divisão do valor nutritivo parcial encontrado nos cálculos pelo preço comercial do ingrediente é obtida a relação (R) valor nutritivo parcial/preço comercial de ingredientes. Alicerçados por essa premissa, podemos obter as seguintes conclusões: R = 0 o ingrediente incluído na fórmula, não reduz e nem aumenta os custos; R > 1 o ingrediente incluído na fórmula reduz o custo da ração. Ela será maior quanto maior for a relação; R < 1 a inclusão do ingrediente à fórmula aumenta o custo e será maior quanto menor for o valor da relação. 4.4 Seleção econômica do farelo de trigo Vamos selecionar o farelo de trigo que possui 16% de PB e 2,77 Mcal de ED e custa R$ 1,80 (dados de jan. 2021). O farelo de soja custa R$ 2,85 o kg e contém 45% de PB e 3,21% Mcal de ED. O milho, por sua vez, custa R$ 0,71 o kg e contém 9,3% de PB e cerca de 3,52 Mcal de ED. Para calcular o custo relativo de 1 kg de PB e de 1 Mcal de ED, usa-se os dados do milho e do farelo de soja, montando-se o seguinte sistema de equação: Equação do milho: 0,093x + 3,52y = 0,71 Equação do farelo de soja: 0,450x + 3,21y = 2,85 Resolvendo esse sistema, obtemos: x = R$ 6,00/kg de proteína y = R$ 0,04/Mcal de ED Para calcular o valor nutritivo parcial do farelo de trigo, juntamos os dados do FT com os resultados obtidos da resolução supra, assim obtemos: Valor nutritivo parcial = 0,16 x 6,00 + 2,77 x 0,04 = 1,06 Cálculo da relação valor nutritivo parcial e preço comercial, obtemos: R = "1,06" /"1,80" = 0,59 Com base no valor da relação supra 0,59, podemos dizer que em cada real pago pelo farelo de trigo será pago 0,59 centavos de real em valor nutritivo parcial em relação ao milho e ao farelo de soja tomados como padrões. Portanto, quando se incluir o farelo de trigo na ração ocorrerá o aumento do custo da mesma. Também, no caso do valor nutritivo parcial, são realizadas as mesmas restrições de controle para o uso de computadores, com o objetivo de que a ração mais econômica não seja a pior com relação a disponibilidade e carga nutricional. 5. MÉTODOS DE FORMULAÇÃO DE RAÇÕES Para a formulação de dietas para os bovinos, é necessário o conhecimento de alguns conceitos para a tomada de decisões quanto a dieta dos animais. Um dos passos-chave para a tomada de decisões é o conhecimento dos alimentos que irão compor a mistura de concentrados. A quantidade de proteína é o primeiro nutriente a ser calculado e computado, visando a determinação do nível de proteína desejável na mistura dos concentrados (tabela 2). As regras de manuseio descritas a seguir podem auxiliar na tomada de decisões para formulação de rações. Quando as vacas leiteiras recebem um alimento com elevado teor proteico, tal como as farinhas de origem animal, os farelos como o de soja, girassol etc. ou as pastagens consorciadas, os concentrados deverão ter 10% de proteína digestível (PD) ou 13% de PB; Para a suplementação da mistura diária dos alimentos, tais como o feno de alfafa e silagem de milho, os concentrados deverão conter ao redor de 12% de PD ou, aproximadamente, 16% de PB; Com uma dieta com baixo teor proteico, como baseada em silagem de milho e feno de aveia, os concentrados a serem fornecidos deverão conter, aproximadamente, de 13,5 a 16% de PD, ou seja, de 18 a 21% de PB. Os alimentos disponíveis nem sempre se encaixam nessas três regras citadas. Por exemplo, a proporção do feno de alfafa para a silagem de milho poderá variar muito afetando a necessidade de proteína exigida à adequada suplementação, através dos concentrados. Existem outros fatores que podem influenciar na tomada de decisões. A checagem das entradas e saídas ou consumo-produção pode fornecer meios de ajuste a essas variações. O fornecimento de proteínas em excesso não é prejudicial à saúde do animal, mas também não é aconselhável, dado que os suplementos proteicos são mais caros que os mais pobres em proteínas. Sendo assim, evitar o excesso de consumo de nutrientes torna-se um problema fundamentalmente econômico. Se a diferença de preços entre o suplemento proteico e um alimento energético for pequena, a importância do problema desaparece. 5.1 Procedimentos para o balanceamento de rações a) caracterização dos animais Caracterizar bem os animais a serem alimentados, em termos de categoria, idade, peso vivo, produção estimada (ganho de peso, produção de leite, teor de gordura do leite) etc. b) obtenção das exigências nutricionais Verificar os requerimentos nutricionais dos animais no que tange a energia, proteína bruta, cálcio, fósforo, aminoácidos etc., de acordo com a caracterização do animal, mencionado no item a). c) levantamento e quantificação dos alimentos disponíveis Levantar e quantificar os alimentos que estão disponíveis para o programa alimentar. Nesse momento, faz-se necessário mencionar o preço dos alimentos por kg. d) levantamento da composição bromatológica Relacionar a composição química dos alimentos a serem utilizados. Considerar na relação os nutrientes de maior interesse ou aqueles levantados nas exigências nutricionais. e) Balanceamento da ração Balancear os nutrientes levantados nas tabelas usando qualquer dos métodos descritos no item 5.2. f) ajuste final Ajustar a ração e outros nutrientes, se houver interesse, e verificar se todas as exigências foram atendidas e não haja excessos e se a combinação de alimentos é mais econômica, mediante o custo da ração por kg ou custo da ração por animal por dia. g) programa de alimentação Elaborar um programa para uso dos alimentos ou da ração incluindo as recomendações práticas. 5.2 Métodos usados no balanceamento O balanceamento de rações é a preparação equilibrada de uma porção alimentar onde se misturam vários produtos com o objetivo de suprir a necessidade nutricional dos animais. Existem muitos métodos para o balanceamento de rações, no entanto, vamos discorrer sobre os principais. A finalidade deste tópico é a abordagem dos vários métodos, e seus tratamentos matemáticos, usados no preparo de fórmulas de ração. Vamos preconizar apenas a metodologia matemática do cálculo, sem preocupar-se com a viabilidade das rações calculadas, que constituirão apenas sob exemplos hipotéticos. Todavia, outros exemplos já resolvidos serão dados conforme a viabilidade econômica e nutricional da ração para os bovinos. Após a compreensão e entendimento dos métodos aplicados e explicados nesse trabalho, será tratado a formulação de rações específicas e práticas para a alimentação racional dos bovinos. 5.2.1 Método da tentativa Aqui nenhum esquema é utilizado. O cálculo é feito através de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades dos alimentos, até que as exigências do animal sejam atendidas. Dentro desse método temos a tentativa e erro e tentativa e técnica da substituição. A técnica das tentativas é trabalhosa e exige alguma experiência do formulador. 1. Como exemplo, será balanceada uma ração para uma vaca leiteira com uma exigência de 1,1 kg de PB e 6,41 NDT. Os alimentos disponíveis e sua composição bromatológica são: Alimentos Nutrientes MS (%) PB (%) NDT (%) Capim Napier 25 1,6 12 Fubá de Milho 88 9,3 80 Farelo de Algodão 90 30,0 63 Farelo de Trigo 89 15,0 63 Baseando-se nas exigências da vaca e na composição dos alimentos disponíveis, calculamos a ração por tentativa, ajustando as quantidades de alimentos até que as exigências sejam supridas. Desse modo, obtemos a dieta balanceada: Alimentos Kg MS (kg) PB (kg) NDT (kg) Capim Napier 25 6,25 0,4 3,0 Fubá de Milho 2,7 2,38 0,25 2,16 Farelo de Algodão 1,0 0,9 0,3 0,63 Farelo de Trigo 1,0 0,89 0,15 0,63 TOTAL 29,7 10,42 1,1 6,42 EXIGÊNCIAS 10,0 1,1 6,41 Transformando as quantidades dos alimentos concentrados para uma mistura percentual, obtemos: Alimentos Consumo/vaca/dia (kg) % Fubá de Milho 2,7 57,4 Farelo de Algodão 1,0 21,3 Farelo de Trigo 1,0 21,3 TOTAL 4,7 100 2. Em uma segunda tentativa, vamos determinar uma ração de 100 kg para um lote de vacas com uma exigência de 18% de PB, os alimentos disponíveis são o milho com 9% de PB e Farinha de Peixe com 53% de PB. (9% de PB = 90 g PB/kg). 1ª tentativa: usando 50% de milho + 50% de farinha de peixe, obtemos: PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura acima possui muito mais proteína do que o desejado (180 g/kg). Faz-se necessário o aumento da incorporação do milho (matéria-prima menos proteica) e a diminuição da incorporação da farinha de peixe (matéria-prima mais proteica). Em uma segunda tentativa, obtemos: 2ª tentativa: 90% de milho + 10% de farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,9) + (530 x 0,1) = 134 g/kg A mistura possui menos proteína que o desejado, sendo assim, é necessário aumentar a incorporação da farinha de peixe (mais proteica) e diminuir a de milho (menos proteico), logo obtemos: 3ª tentativa: 79,5% de milho + 20,5% de farinha de peixe, teremos: PB da mistura: (90 x 0,795) + (530 x 0,205) = 180,2 g/kg Por fim, em 100 kg de ração com 18% de PB a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 3. Empregando a técnica da tentativa e substituição para o exemplo supra, vamos obter: Deseja-se encontrar as porcentagens em que milho (9% PB) e farinha de peixe (53% PB) devem ser misturados de forma a obter uma mistura de 100 kg com 18% de PB. (Como sabemos 1% de PB equivale a 10 g PB/kg). 1ª tentativa: 50% milho + 50% farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura possui 310 g de PB/kg, sendo o teor desejado de 180 g, ou seja, teremos que diminuir o teor proteico em 130 g (310 – 180). Para diminuir o teor proteico da mistura é necessário diminuir a % de farinha de peixe e aumentar a % de milho. A % que se retira a farinha de peixe é igual a % de aumento do milho. Desse modo, obtemos o cálculo do fator de substituição: A farinha de peixe possui 530 g PB/kg O milho possui 90 g PB/kg A diferença do teor proteico entre a farinha de peixe e o milho (fator de substituição) = 440 g PB. Dessa forma, partiremos para o cálculo da quantidade a ser substituída, dada por: A substituição de 100% (FP → M) ---------- 440 g PB X ---------- 130 g PB Pelo princípio da regra de três, obtemos: 100 x 130 = 1300/440, então X = 29,5%. Temos que diminuir 29,5% da farinha de peixe e aumentar 29,5% o milho. Cálculo da nova fórmula: Milho = 50 + 29,5 = 79,5% Farinha de peixe = 50 – 29,5 = 20,5% Por fim, a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 4. Deseja-se calcular 100 kg de ração utilizando o farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja, observando as seguintes condições: PB deve ser igual a 17,89% e EM igual a 2.900 Kcal/kg. A recomendação é usar o farelo de trigo até 20% da ração total; farinha de carne até 10% da ração total; farelo de soja até 40% da ração total; sal 0,8% e pré-mistura de vitaminas e minerais 0,2%. A composição bromatológica dos alimentos mencionados é disposta na tabela: Alimentos PB (%) EM (Kcal/kg) Farelo de trigo 16 1.526 Farinha de carne 50 1.835 Fubá de milho 9 3.416 Farelo de soja 45 2.283 A fórmula para a energia metabolizável é: "EM" ("kcal/kg" )"=" "Quantidade do ingrediente x EM kcal/kg" /"100" " " 1ª tentativa: observando as recomendações citadas, fixa-se as quantidades de farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja de modo a equilibrar a PB e EM da ração. Assim, tomamos 63 kg de fubá de milho, logo a quantidade do farelo de soja será: Fubá de milho + farelo de soja = 84 kg Farelo de soja = 84 – 63 = 21 kg Composição da ração em 1ª tentativa Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 63 5,67 2152,08 Farelo de soja 21 9,45 479,43 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 19,22 2875,86 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 DÉFICE 24,14 Como houve um défice de 24,14 kcal/kg de energia metabolizável, aumentamos a quantidade de fubá de milho para 66 kg e diminuímos a quantidade de farelo de soja para 18 kg. Sendo assim, faz-se uma nova tentativa com a finalidade do equilíbrio da PB e EM da ração. Composição final da ração Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 66 5,94 2254,56 Farelo de soja 18 8,1 410,94 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 18,14 2909,85 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 Por fim, a ração calculada apresenta 18,14% de PB e 2909,85 kcal/kg de EM o que satisfaz plenamente as exigências nutricionais de proteína e energia metabolizável desejadas. Formulação na prática I: Pelo método da tentativa, descrito supra, formular uma mistura para uma vaca de 450 kg de PV, com uma produção de 15 kg de leite/dia com 4,0% de gordura. 1º passo: Estabelecer as exigências: Para um animal com essas características as exigências estabelecidas são: Exigências de uma vaca de 450 kg de PV em energia, PB, Ca e P Discriminação NDT (kg) PB (g) Ca (g) P (g) Mantença 3,44 403 17 14 Lactação 4,89 1305 40 27 TOTAL 8,33 1708 57 41 2º passo: Alimentos disponíveis e sua composição Os alimentos disponíveis são silagem de milho, capim elefante napier, milho triturado, farelo de soja, farelo de trigo e pedra calcária em pó. É necessário estabelecer a composição bromatológica dos alimentos disponíveis, colocando as porcentagens de NDT, PB, Ca e P. Composição bromatológica dos alimentos disponíveis Alimentos NDT (%) PB (%) Ca (%) P (%) Silagem de milho 18,1 2,2 0,1 0,06 Capim elefante N. 13,4 1,2 0,12 0,07 Milho triturado 80 9,3 0,02 0,33 Farelo de soja 73 45 0,32 0,67 Farelo de trigo 63 16 0,14 1,24 Pedra calcária em pó - - 38 - 3º passo: Ração de volumosos diários A proporção entre volumosos e concentrados depende de alguns fatores entre os quais está a qualidade e a disponibilidade das forragens, o custo dos concentrados, o preço do leite etc. Na prática, recomenda-se as seguintes normas de fornecimento: Limites de alimentos volumosos diários sobre o PV do animal Alimentos Limite aconselhável sobre PV (%) Feno de boa qualidade 2 a 3 Silagem 4 a 6 Raízes e tubérculos 2 a 3 Capim tenro 6 a 8 A associação entre dois ou mais destes volumosos seria feito pelo critério da proporcionalidade. Quando as vacas dispõem de bom pasto, admite-se que os requerimentos de mantença e produção de até 5 kg de leite/dia, sejam supridos por meio do pastoreio. Todavia, faz-se necessário enfatizar que a qualidade das pastagens é variável conforme diversos fatores, sendo os principais a adubação, clima e idade da planta. Para esse cálculo, suponhamos a seguinte ração de volumosos: Silagem de milho ---------- 18 kg Capim elefante ------------- 9 kg 4º passo: Dedução da composição bromatológica dos alimentos volumosos Nutrientes contidos em 18 kg de silagem de milho e 9 kg de capim elefante, exigências totais e défice ou excesso Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 18 kg de silagem 3,26 0,396 18 10 9 kg de capim elefante 1,206 0,108 10 6 Total (1) 4,466 0,504 28 16 Exigências totais (2) 8,33 1,708 57 41 Défice (1-2) - 3,864 - 1,204 - 29 - 25 5º passo: Formular a ração dos alimentos concentrados corretivos do défice Como ocorre défice de proteína, torna-se necessária uma dosagem bastante alta de farelo de soja (matéria-prima com maior teor proteico). Quantidade de nutrientes fornecidos por 39 kg de milho triturado, 35 kg de farelo de soja, 25 kg de farelo de trigo e 1 kg de pedra calcária Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 39 kg de milho triturado 31,2 3,63 7,8 128,7 35 kg de farelo de soja 25,55 15,75 112 234,5 25 kg de farelo de trigo 15,75 4,0 35 310 1 kg de pedra calcária - - 380 - TOTAL 72,5 23,38 534,8 679,2 Agora, é necessário verificar a quantidade diária que deve ser fornecida. Para tal, é verificado primeiro a quantidade necessária para completar as exigências em energia (NDT). Na fórmula obtém-se através de uma regra de três, a quantidade de mistura que fornece 3,864 kg de NDT: 100 kg de mistura fornece 72,5 kg de NDT X kg fornecerão 3,864 kg que é o défice da ração volumosa, então: 100 ---------- 72,5 X ---------- 3,864 X = 100 x 3,864/72,5 X = 5,33 kg Resta verificar se os 5,33 kg de mistura cobrem o défice de proteína que é de -1,204. Novamente, aplicamos a regra: 100 ---------- 23,38 5,33 --------- X X = 5,33 x 23,38/100 X = 1,246, portanto, satisfaz plenamente o défice da dieta de volumosos fornecida. Deficiência em NDT, PB, Ca e P que são atendidas com 5,3 kg da mistura Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) Deficiências 3,864 1,204 29 25 5,3 kg de mistura 3,864 1,246 29 36 Diferença 0 0,042 0 +11 Ração completa para a produção de 15 litros de leite/dia/vaca Dieta Ração (kg) Silagem de milho 18 Capim elefante 9 Mistura de concentrados 5,3 Essa mistura satisfaz plenamente os requisitos. O pequeno excesso de proteína seria usado pelo organismo como fonte energética, caso houvesse uma mistura de concentrados. Os níveis de Ca e P mostram-se dentro dos limites aceitáveis. O sal iodado poderá ser fornecido separado e à vontade, ou ser incorporado à ração dos concentrados na base de 0,5%. Formulação na prática II: Deseja-se formular 100 kg de ração balanceada com 14% de PB para novilhos em etapa final de engorda. Depois de formulada e equilibrada faz-se necessário calcular a quantidade necessária para cada animal segundo o PV. Planejamento inicial Alimentos PB (%) % disponível na fazenda Pasto 10 50 Cevada 10 45 Farinha semente de algodão 41 5 1º passo: Calcular a proteína total dos alimentos disponíveis. A – Pasto: 50 kg ---------- 100% do produto disponível X ----------- 10% de proteína X = 50 x 10/100 X = 5 kg de proteína no pasto B – Cevada: 45 ---------- 100% X ---------- 10% X = 45 x 10/100 X = 4,5 kg de proteína C – Farinha de semente de algodão: 5 ---------- 100% X ---------- 41% X = 5 x 41/100 X = 2,05 kg de proteína Somando-se a quantidade total de proteína disponível nos alimentos obtemos: 5 + 4,5 + 2,05 = 11,55 kg de proteína em 100 kg de mistura Isso significa que a mistura possui 11,55% de PB em sua composição. A % desejada é de 14% e a mistura possui 11,55%, ou seja, há um défice de 2,45%. Logo, faz-se necessário a incorporação de um alimento rico em PB, nesse caso, aumentar a quantidade de FSA e diminuir a de cevada. A % de PB da FSA é de 41% e a de cevada é de 10%, logo há uma diferença de 31%, que denominamos de fator de substituição e o transformamos em 0,31. Logo, temos o valor de substituição (0,31) e a quantidade de proteína a ser adicionada, então faz-se necessário a divisão da proteína faltante pelo valor de substituição: 2,45/0,31 = 7,9 A porcentagem a ser substituída é de 7,9%, aproximando para 8%. Logo, devemos diminuir 8% a incorporação da cevada e aumentar 8% a quantidade de FSA. Vejamos o planejamento: Revisando a fórmula inicial e incluindo os novos valores, obtemos: Alimentos Quantidade (kg) Nova quantidade (kg) Proteínas (%) Proteínas aportadas (%) Pasto 50 50 10 5,0 Cevada 45 – 8 = 37 10 3,7 FSA 5 + 8 = 13 41 5,33 TOTAL 100 100 - 14,03 Logo, achamos a porcentagem de proteína desejada na mistura que é de 14%, o que satisfaz plenamente as exigências dos novilhos em engorda a pasto com a suplementação concentrada de cevada e FSA no cocho. Conclui-se, então, que para balancear uma ração de 100 kg com 14% de PB para novilhos em engorda é necessário 50 kg de forragem com 10% de PB, 37 kg de cevada com 10% de PB e 13 kg de farinha de semente de algodão com 41% de PB. 5.2.2 Método do quadrado de Pearson É a técnica mais utilizada para cálculo de rações em função de sua simplicidade. A ração é calculada levando-se em consideração o valor relativo ou percentual de um dado nutriente, que é a proteína. Esse método estabelece as proporções entre dois alimentos, ou entre duas misturas de alimentos, de forma a obter um valor real para a proteína em relação ao teor proteico dos dois alimentos misturados. Para esse método é necessário o conhecimento prévio de alguns conceitos, tais como: Usar de preferência um alimento proteico e outro energético; O teor de proteína escolhido para a mistura deve estar compreendido entre o teor proteico dos alimentos escolhidos; Os dados à esquerda e no centro do quadrado devem estar expressos em porcentagem ou na mesma unidade para a facilitação do cálculo. Se desejarmos, por exemplo, fazer 78 kg de mistura com 14% de PB, para usarmos esse método temos que transformar os 14 kg de PB para % e o resultado será 18% (14 x 100/78); Os dados à esquerda referem-se aos alimentos e ao teor proteico dos mesmos, o dado no centro refere-se ao teor de proteína final da ração, ou seja, ao objetivo do cálculo, os dados à direita se referem as partes em que cada alimento irá compor a ração; A diferença efetuada diagonalmente deverá ser expressa em valor absoluto, isto é, subtraindo o menor valor do maior. Para elucidar melhor esse método vamos calcular exemplos. Cálculo de ração com dois alimentos 1. Deseja-se uma mistura com 18% de PB utilizando-se o fubá de milho 9% de PB e farelo de soja 45% de PB. Para solucionarmos o problema devemos realizar o seguinte: 1º desenhar um quadrado e colocar no seu centro a % de proteína desejada na mistura que é -/- 18%. 2º colocar em cada ângulo do lado esquerdo do quadrado, a % de proteína de cada alimento que irá compor a mistura. Nesse caso, será 9% de PB para o fubá de milho (FM) e 45% de PB para o farelo de soja (FS). FM 9% FS 45% 3º fazer a diferença entre os números, diagonalmente, colocando os resultados nos ângulos do lado direito, em valor real e absoluto, isto é, subtrair os maiores valores dos menores. Assim obtemos a subtração entre 45 – 18 = 27 e 18 – 9 = 9. Dessa forma: FM 9% 27 partes de FM FS 45% 9 partes de FS 4º os resultados são expressos em partes de cada alimento que temos que incluir para compor uma mistura com 18% de PB. Logo, temos que juntar as partes, ou seja, 27 partes do FS e 9 partes do FM, totalizando 36 partes totais. 5º as quantidades de cada alimento devem ser expressas em % do total. Sendo assim, se para 36 partes de mistura tem-se que incluir 27 partes de FM, então, para 100 partes teremos 75 de FM (27 x 100/36). O restante será de FS, ou seja, 25 partes (100 – 75). Pelo princípio da regra de três obtemos esses resultados. Para 100 partes ou 100 kg de mistura, teremos: 36 partes de mistura ---------- 27 partes de FM 100 partes de mistura ---------- X partes X = 100 x 27/36 X = 75 partes ou 75% de FM que, para 100 kg de mistura, corresponde a 75 kg. O restante corresponde ao FS, onde temos: 100 partes de mistura – 75 partes de FM = 25 partes ou 25% de FS que, para 100 kg de mistura, -/- corresponde a 25 kg. -/- Resumindo os resultados em um quadro, teremos: Alimento Kg PB (kg) Cálculo para achar a PB (kg) Fubá de Milho 75 6,75 Se 9% é 100 em x é 75, logo 9 x 75/100 = 6,75 Farelo de soja 25 11,25 Se 45% é 100 em x é 25, logo 45 x 25/100 = 11,25 TOTAL 100 18,0 A quantidade de FM e FS na mistura satisfaz plenamente os requisitos de 18% de PB na mistura. 2. Usando o exercício 2 do item 5.2.1 – Determinar a % em que o milho 9% PB e farinha de peixe 53% PB devem ser misturados de forma a obter uma ração de 100 kg com 18% de PB. M 9% 35 partes de M FP 53% 9 partes de FP Somando as partes de milho e farinha de peixe, obtemos: 35 + 9 = 44 partes totais. Agora calculamos a incorporação dos alimentos, mediante uma regra de três simples: A - Farinha de peixe: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 9 partes X = 100 x 9/44 X = 20,5% de FP ou 20,5 kg. B - Milho: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 35 partes X = 100 x 35/44 X = 79,5% ou kg de milho Ou, de outra forma: 100% – 20,5% da FP = 79,5% ou kg de milho. Verificando os resultados, vamos transformar as % PB de milho e farinha de peixe em g/kg, dessa forma vamos obter 9% PB milho é igual a 90 g PB/kg e 53% PB da farinha de peixe é igual a 530 g PB/kg, obtemos: REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANDRIGUETTO, J. M. et al. 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Resumo: Sabe-se que a pecuária é uma parcela do agronegócio que move a economia do país, e incluso está a produção leiteira, que tem, a cada ano seu desenvolvimento elevado, de forma em que é priorizado a eficiência no aumento de sua produção, com o objetivo de suprir a demanda, e a maior rentabilidade do produtor. Diante disso, medidas de manejo reprodutivo e alimentar são adotadas, sendo estas capazes de elevar a produtividade com o menor custo possível. O trabalho objetivou (...) pautar acerca do conhecimento sobre o manejo nutricional correto e escore corporal, que afetam diretamente a produtividade do animal, o conhecimento acerca do ciclo reprodutivo de vacas, expondo a detecção de estro, bem como metodologias eficazes aplicadas na reprodução, e práticas de bem estar, que, quando ausente, é apontado como um dos precursores da ineficiência reprodutiva. Palavras-chave: Inseminação Artificial 1; detecção de cio 2; leite 3. Abstract: It is known that livestock is a part of agribusiness that drives the country's economy, and is even milk production, which has, every year, its high development, so that it is prioritizing efficiency in increasing its production, with the objective of supplying the demand, and the greater producer profitability. Therefore, reproductive and food management measures are adopted, being able to increase productivity with the lowest possible cost. The work aimed guide about knowledge about correct nutritional management and body score, which affect directly the animal's productivity, knowledge about the reproductive cycle of cows, exposing estrus detection, as well as effective methodologies applied in reproduction, and practices of well-being, which, when absent, is pointed out as one of the precursors of inefficiency reproductive. Keywords: Artificial Insemination 1; heat detection 2; milk 3. -/- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALFIERI, A. A. LEME, R. ALFIERI, A.F. 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Examinamos as respostas apresentadas por Cícero, Plutarco e Galeno, representantes da filosofia da época imperial, à pergunta pela possibilidade e legitimidade de uma therapeia das paixões. Tomando como ponto de partida uma reflexão sobre a natureza da alma e o estatuto das paixões, eles reacenderam o debate que remonta à poesia épica, na cena em que Aquiles se vê às voltas com o apelo de Atena para que acalme seu coração. Para tanto elegemos os seguintes textos: de Cícero, o livro (...) IV das Tusculanas, de Plutarco, os tratados Se as paixões da alma são mais nefastas que aquelas do corpo e Como refrear a cólera, e de Galeno, os tratados As paixões e os erros da alma e As faculdades da alma seguem os temperamentos do corpo.In this paper we examine the answers given by Cicero, Plutarch andGalen, all noted representatives of imperial Philosophy, to the question of thepossibility and legitimacy of a therapeia of the passions. Taking reflection on thenature of the soul and the status of the passions as starting point, they revivedthe debate that goes back to the scene in epic poetry where Achiles has todeal with Pallas Athene’s appeal to him to calm his heart. To that end we havechosen the following texts: Cicero’s Tusculans, book IV; Plutarch’s Whether thepassions of the soul are worse than those of the body and On the control of anger; and Galen’s On the passions and errors of the soul and That the faculties of the soul follow the temperaments of the body. (shrink)

O uso dos nomes próprios sem nenhum outro indexador externo aos seus portadores expressa uma escolha narrativa em Úrsula (1859), romance de Maria Firmina dos Reis (1822-1917). Esse uso permite introduzir uma concepção de maternidade como condição para historicidade em contexto patriarcal e escravocrata. A autora não assina a novela, senão sob a descrição indefinida de “uma maranhense”, e, como pretendo demonstrar, essa indefinição é consistente com a vindicação da universalidade na narrativa, em que a autoria de uma história não (...) deve influenciar o sentido da denúncia da escravidão e do patriarcado. O uso dos nomes como descrições, em contraste, desempenha a função normativa de condenar a escravidão e o patriarcado e de condicionar uma historicidade. Primeiro, farei uma breve consideração histórica e biográfica, buscando contextualizar Úrsula, tanto na história do Brasil como na história da literatura do Brasil, com o intuito de situar a natureza abolicionista do texto. Em seguida, tratarei da relação de coextensão entre natureza e liberdade na determinação desse abolicionismo. Depois, chamarei a atenção para o sentido da escolha narrativa pelo uso dos nomes como descrições definidas. Por fim, apresentarei como esse uso permite à autora introduzir uma noção de historicidade, a partir do atrelamento do abolicionismo à função materna. Este último passo é o que constitui o ineditismo e a potência feminista do texto de Firmina, sob o manto da prosa romântica de folhetim. (shrink)

Percentual de retorno do N° após 65 dias (NR) Também é conhecido como taxa de não retorno ao cio; é um bom indicador de eficiência em um programa de inseminação artificial ou de reprodução controlada. Está intimamente ligado à probabilidade de as vacas emprenharem após serem inseminadas ou montadas, assim, o que se registra neste índice é a quantidade de vacas que não retornam no cio, portanto, presume-se que estejam prenhes. Apenas as vacas servidas uma vez são consideradas na taxa (...) de não retorno. Este índice contribui para: ● O diagnóstico dos índices reprodutivos durante parte do período embrionário. ● Permite conhecer a aparente fertilidade do rebanho. ● É um índice fácil de obter. Mas não é muito eficaz, dado que a detecção de cio é fraca nas explorações pecuárias tropicais, afetando fortemente este valor. (shrink)

A função e o sentido do casamento são apresentados por Mary Wollstonecraft (1759-1797), em “Reivindicação dos direitos da mulher” (1792). Escrito em formato de reunião de panfletos e publicado antes de partir para a França revolucionária, com o propósito de acompanhar o levante republicano contra o Antigo Regime, “Reivindicação dos direitos da mulher” contém uma denúncia generalizada da desigualdade de gênero e de seus efeitos deletérios, e um projeto de reforma das instituições e da sociedade. É nesse texto que a (...) filósofa teoriza de maneira consistente e fecunda, sobre o casamento como instituição central a ser transformada, e é também ao tratar do casamento que a filósofa de fato opera com os conceitos de direitos e obrigações. “Reivindicação dos direitos da mulher” tem “direitos” no título, mas é de fato um livro sobre educação e sua argumentação se ergue sobre um pressuposto metafísico, a partir e contra a teoria da liberdade de Jean-Jacques Rousseau. Neste estudo, apresento como a categoria do casamento como instituição pedagógica e política desempenhar papel estruturante na transformação da sociedade. A função do casamento, para a filósofa, é articular as esferas privada e pública, de maneira engajada nos requisitos revolucionários, como uma categoria da transformação social. Este é o sentido da noção de “cimento da sociedade” que pretendo apresentar. (shrink)

Logical reflection in early modern philosophy (EMP) is marked by the instability of the period, although it is more lasting (the Port-Royal Logic was nevertheless used as a handbook in philosophy courses until the end of the nineteenth century). It started in the sixteenth century and ended in the nineteenth century, a period of 300 years during which there were deep transformations in the conceptions of authority and scientific method. For the history of twentieth-century philosophy, it was the period of (...) “classical logic,” which lasted from the Renaissance to the linguistic turn conducted by Gottlob Frege. The period was used to be thought of as centuries of little or no original contribution to logic, in which conceptions of logic were tainted by rhetoric, epistemology, and psychologism in the worst sense (Kneale and Kneale 1962; Michael 1997). From the last decades of the twentieth century, however, scholars began to regard this period more accurately with respect to reflection and changes in logic and semantics. It has recently become a promising field for historical and conceptual research; today we can say that the legacy of early modern logical reformism has a philosophical, logical, and semantic value in itself. (shrink)

In May 1643 Elisabeth of Bohemia addressed a question to Descartes which inaugurated a six-year Correspondence, until his death. He dedicates his mature metaphysical work to the Princess (Principles of First Philosophy, 1644) and writes Passions of the Soul (1649) as one of the results of the dialogue with the philosopher of Bohemia. The silencing of the last hundred years of historiography on Elisabeth of Bohemia's legacy in this epistolary exchange caused distortions and, in some cases, underpinned the bias as (...) a rule and as the history. One of the consequences of this distortion is the interpretation according to which her first question would consist of a critique of substantial dualism. In this study I suggest an interpretation of the nature of the first question, in order to clarify the philosopher's thinking and her role in dialogue, in a comprehensive way, without subscribing to the literary paradigm of the Cartesian soliloquy, and its bias. (shrink)

Em maio de 1643, Elisabeth da Bohemia endereçou uma questão a Descartes que inaugurou uma Correspondência de seis anos, até a morte do filósofo. Ele dedica à Princesa o seu trabalho de maturidade metafísica (Princípios de Filosofia Primeira, 1644) e redige Paixões da Alma (1649) como um dos resultados do diálogo com a filósofa. O silenciamento dos últimos cem anos de historiografia sobre o legado de Elisabeth da Bohemia nesta troca epistolar causou distorções e, em alguns casos, lastreou o viés (...) como regra e como a história. Uma das consequências dessa distorção está na leitura de que a questão da filósofa consistiria em uma crítica ao dualismo substancial. Neste estudo busco oferecer uma interpretação da natureza da primeira questão, com o intuito de esclarecer o pensamento da filósofa e o seu papel no diálogo, de uma maneira compreensiva, sem subscrever o paradigma literário do solilóquio cartesiano, e seu viés na literatura filosófica. (shrink)

Intersectionality has become the primary analytic tool that feminist and anti-racist scholars deploy for theorizing identity and oppression. This paper exposes and critically interrogates the assumptions underpinning intersectionality by focusing on four tensions within intersectionality scholarship: the lack of a defined intersectional methodology; the use of black women as quintessential intersectional subjects; the vague definition of intersectionality; and the empirical validity of intersectionality. Ultimately, my project does not seek to undermine intersectionality; instead, I encourage both feminist and anti-racist scholars to (...) grapple with intersectionality's theoretical, political, and methodological murkiness to construct a more complex way of theorizing identity and oppression. (shrink)

Skipper and Millstein analyze natural selection and mechanism, concluding that natural selection is not a mechanism in the sense of the new mechanistic philosophy. Barros disagrees and provides his own account of natural selection as a mechanism. This discussion identifies a missing piece of Barros's account, attempts to fill in that piece, and reconsiders the revised account. Two principal objections are developed: one, the account does not characterize natural selection; two, the account is not mechanistic. Extensive and persistent variability causes (...) both of these difficulties, so further attempts to describe natural selection as a mechanism are also unlikely to succeed. (shrink)

We lay out the fatalist’s argument, making sure to clarify which dialectical moves are available to the libertarian. We then offer a more robust presentation of Ockhamism, responding to obvious objections and teasing out the implications of the view. At this point, we discuss presentism and eternalism in more detail. We then present our argument for the claim that the libertarian cannot take Ockham’s way out of the fatalism argument unless she rejects presentism. Finally, we consider and dispense with objections (...) to our argument. In the end, it ought to be clear that the libertarian must make a choice between Ockham’s way out and presentism. (shrink)

In this work I intend to explore the textual and conceptual roots of the moral view in the Early Modern Rationalism of Cartesian spectrum as detected by Elisabeth of Bohemia. To this intent, I will drive my analysis, first, to the remark Descartes adds to his own provisional morality of the Discourse in the Letter of August 4th, 1645 to Elisabeth. Second, I will approach the two aspects of her reply to Descartes, both in her Letter of September 13th 1645, (...) which I call a) the contextual aspect – with which she excludes the hypotheses of an infinite science at the service of assessing the good and b) the self-related aspect, with which the philosopher of Bohemia address the moral objectiveness as an intrinsic practical value, obtained by the passions that may lead to reasonable actions. The upshot is a practical and affective moral view, in which the normative trait of some passions of the soul can be taken as the explanation of an intentional infrastructure of the mind, without, however, a theory of ideas as such playing an explicit role. Instead of a representational endeavor, Elisabeth of Bohemia claims a kind of self-awareness from the discovery of a passionate function as an expression of the adequate measure between happiness and morality of actions. That kind of awareness, I shall demonstrate, is what objectiveness consists in. (shrink)

In this study, I intend to show how and why, in the Port-Royal Logic, a singular term can reveal the nature of the logical judgment in the handbook. As I argue, the treatment given to one of thee singular terms, namely, the defined descriptions, in the terminology introduced by Russell, leads to an opening to langage that sounds unexpected and unjustified. Considering the privilege of thinking over langage and also that judgment is the mental act that defines logic, however, we (...) may understand how the authors regard langage, in relation to the epistemic constituents, namely, the mental acts within the terms. In doing so we are compelled to recognize the implications of this step towards pragmatism in fixing the meaning of defined descriptions to the nature of judgment in the handbook. This opening to langage reveals the conception of judgment as a twofold mental act: a formal and a practical (moral and theological) one. (shrink)

O estudo das Cartas de Descartes a Elisabeth ocupou a literatura, ao passo que a fortuna da contribuição de Elisabeth foi soterrada pela historiografia. Essa negligência intelectual merece registro, visto que as cartas de Elisabeth foram descobertas no Século XIX e publicadas pela primeira vez em 1876 (Ebbersmeyer 2020, p. 4). O fato de que Elisabeth tenha sido ignorada pela historiografia explicita a precariedade a que o viés pode condenar uma narrativa, e torna o estudo sobre Elisabeth da Bohemia difícil. (...) Como se sabe, de 1876 para cá a história do racionalismo moderno levou muito a sério as Respostas de Descartes a Elisabeth, sobretudo quando foram estudados os problemas da interação entre mente e corpo, da união substancial e as concepções de movimento. Assim, uma relevante literatura resultou do estudo de respostas a questões ignoradas. -/- Somente a partir da década de noventa do Século XX, historiadoras da filosofia começaram a levar a sério que Descartes não estava em um solilóquio diante de Elisabeth. Em um período de intensa troca epistolar, no qual as cartas veicularam larga medida a nova filosofia (tanto do racionalismo como do empirismo), não era comum, estranhamente, a mudança de posições. Este não foi o caso do impacto que as questões de Elisabeth causaram em Descartes e, por isso, a literatura sobre as Respostas de Descartes à filósofa configura um caso paradigmático do viés misógino que contaminou a história da filosofia, desafiando a sua seriedade e rigor. Isto ficará demonstrado a seguir. (shrink)

Goldman, though still a reliabilist, has made some recent concessions to evidentialist epistemologies. I agree that reliabilism is most plausible when it incorporates certain evidentialist elements, but I try to minimize the evidentialist component. I argue that fewer beliefs require evidence than Goldman thinks, that Goldman should construe evidential fit in process reliabilist terms, rather than the way he does, and that this process reliabilist understanding of evidence illuminates such important epistemological concepts as propositional justification, ex ante justification, and defeat.

A taioba orelha-de-elefante-gigante (TOEG) (Alocasia macrorrhizos) na alimentação animal tem sido utilizada como fonte de suplemento nutricional em diferentes propriedades pecuárias. Uma característica nutricional da TOEG é o acúmulo de amidos em seu caule ou medula, sendo um nutriente essencial para o fornecimento de energia ao animal (Wattiaux, 1996), da mesma forma o alto teor de proteínas nas folhas faz com que esta planta seja considerada como suplemento proteico nas dietas de diferentes sistemas de produção animal. Além da contribuição de (...) gorduras, vitaminas e minerais (Chowdhry e Hussain, 1979 citado por Wen, Luo e Zheng, 1997), além disso, a contribuição de 1.148 mg/kg de xantofilas em base seca de farinha de folhas de A. macrorrhizos tem sido considerado benéfico na alimentação de frangos de corte e galinhas poedeiras, pois o aumento da cor tanto das carcaças quanto da gema do ovo aumenta a aceitação do produto por parte dos consumidores (Luifa 1997 citado por Ponsano 2004, Ofosu 2008, Wen, Luo e Zheng, 1997). (shrink)

Warning: includes two somewhat graphic images. This paper is an effort to lay out a taxomony of conceptual relations between the domains of the sublime and the religious. -/- .

Definição de IPP da vaca A idade ao primeiro parto (IPP) da vaca, como o próprio nome indica, é a idade em que a vaca tem o seu primeiro parto e, portanto, o seu bezerro(a). Representa o início do retorno econômico do investimento realizado na criação de novilhas. É o ponto de partida onde a vaca começa a produzir descendentes para venda ou reposição e leite para venda, sendo as duas fontes de renda na pecuária de duplo propósito ou dupla (...) aptidão, com criação de raças produtoras de carne e leite. Qual deve ser a IPP da vaca? Para as condições tropicais, espera-se que o primeiro parto da novilha ocorra entre: 29 – 35 meses, o que seria possível se os animais atingissem a gestação aos 20-26 meses de idade. Em condições tropicais, foram relatados valores de idade ao primeiro parto em bovinos mestiços de duplo propósito entre 32 e 48 meses (Aranguren et al., 1993; Rosendo et al., 1993). Isto mostra que existe um amplo valor de melhoria que parece ser basicamente influenciado pela componente nutricional. (shrink)

Thomas Hill famously argued that what really bothers us about environmental degradation is best discovered by asking “What kind of person would do such a thing?” Beliefs, some of which are blameworthy, are among the things that define what kind of person one is. What we care about is reflected in whether one’s epistemic practices align with one’s core moral convictions and common standards of decency. Our moral sensitivities are reflected in what we attend to and reflect upon. What we (...) do not notice can be a result of culpable indifference or self-deception. Environmental beliefs formed with negligent disregard for the risks they create for others are reflections of a vicious moral character. Beliefs of citizens have consequences. They determine what politicians will respond to and what policies they will introduce. Ideological commitments have been shown to influence what one takes to be the facts about risks. When the ethical dimensions of environmental beliefs and ignorance are unchallenged society drifts morally. Emphasizing the relationship between commonly shared moral convictions (more basic than ideological commitments) and risky environmental beliefs and actions has more potential to create environmental awareness than the current focus on environmental science and the economic benefits of better environmental policies. (shrink)

Abstract. As a general theory of reasoning—and as a general theory of what holds true under every possible circumstance—logic is supposed to be ontologically neutral. It ought to have nothing to do with questions concerning what there is, or whether there is anything at all. It is for this reason that traditional Aristotelian logic, with its tacit existential presuppositions, was eventually deemed inadequate as a canon of pure logic. And it is for this reason that modern quantification theory, too, with (...) its residue of existentially loaded theorems and patterns of inference, has been claimed to suffer from a defect of logical purity. The law of non-contradiction rules out certain circumstances as impossible—circumstances in which a statement is both true and false, or perhaps circumstances where something both is and is not the case. Is this to be regarded as a further ontological bias? (shrink)

This essay argues that reparations for wrongs by one's ancestors can be justified. Differential benefits to those descended from victims of one's ancestors is discrimination which can be justified by one's right to be partial to one's ancestors, doing what they, with clearer thinking, would have done--namely compensating their victims. So, while there is no obligation to discriminate, one has a right to, in virtue of one's partiality towards one's ancestors.

A evolução da seleção genética de aves e suínos proporcionou aumento no crescimento muscular e no desempenho produtivo, bem como na produção intensiva. Os premixes proporcionam ingredientes, como vitaminas e minerais que são essenciais para o crescimento muscular, redução do estresse, eficiência de diversos metabolismos e o bem-estar animal, contribuindo para uma produção mais sustentável. Deste modo, os premixes desempenham um papel fundamental na otimização do desempenho produtivo e reprodutivo de aves, equinos e suínos. Para formular uma dieta balanceada é (...) necessária a inclusão de vitaminas e minerais, os quais são inseridos em baixas concentrações, em função disto é necessário incluí-los por meio de premix para garantir uma boa homogeneidade dos microingredientes na ração. Os premixes podem ser classificados como: ➢ Vitamínicos, ➢ Minerais e ➢ Minerais-vitamínicos ➢ e conter aminoácidos, antibióticos ou enzimas. (shrink)

The theory and philosophy of artificial intelligence has come to a crucial point where the agenda for the forthcoming years is in the air. This special volume of Minds and Machines presents leading invited papers from a conference on the “Philosophy and Theory of Artificial Intelligence” that was held in October 2011 in Thessaloniki. Artificial Intelligence is perhaps unique among engineering subjects in that it has raised very basic questions about the nature of computing, perception, reasoning, learning, language, action, interaction, (...) consciousness, humankind, life etc. etc. – and at the same time it has contributed substantially to answering these questions. There is thus a substantial tradition of work, both on AI by philosophers and of theory within AI itself. - The volume contains papers by Bostrom, Dreyfus, Gomila, O'Regan and Shagrir. (shrink)

Successful biomedical data mining and information extraction require a complete picture of biological phenomena such as genes, biological processes, and diseases; as these exist on different levels of granularity. To realize this goal, several freely available heterogeneous databases as well as proprietary structured datasets have to be integrated into a single global customizable scheme. We will present a tool to integrate different biological data sources by mapping them to a proprietary biomedical ontology that has been developed for the purposes of (...) making computers understand medical natural language. (shrink)

This paper investigates a problem about freedom of information. Although freedom of information is generally considered desirable, there are a number of areas where there is substantial agreement that freedom of information should be limited. After a certain ordering of the landscape, I argue that we need to add the category of "dangerous" information and that this category has gained a new quality in the context of current information technology, specifically the Internet. This category includes information the use of which (...) would be morally wrong as well as some of what may be called "corrupting" information. Some such information should not be spread at all and some should be very limited in its spread. (shrink)

William James' Radical Empiricist essays offer a unique and powerful argument for direct realism about our perceptions of objects. This theory can be completed with some observations by Kant on the intellectual preconditions for a perceptual judgment. Finally James and Kant deliver a powerful blow to the representational theory of perception and knowledge, which applies quite broadly to theories of representation generally.

CATEGORY: Philosophy play; historical fiction; comedy; social criticism. -/- STORYLINE: Katherine, a neurotic American lawyer, meets Christianus for a philosophy session at The Late Victorian coffee shop in London, where they also meet Wendy the waitress and Baldy the player. Will Katherine be able to overcome her deep depression by adopting some of Christianus’s satisfactionist ideas? Or will she stay unsatisfied and unhappy by stubbornly sticking to her own neti-neti nothingness philosophy? And what roles do Baldy, Wendy, and the Okefenokee (...) Man-Monster have in this connexion? -/- TOPICS: In the course of this philosophy play, Katherine and Christianus discuss many things: friendship, a Renoir painting, global warming, elephant conservation, freemasons, Prince of Wales and his tiger-hunting experience in Nepal, Victorian Chartism and a Kennington Common daguerreotype, a Mortality Proof, and, last but not least, Baldy, Wendy, and the gory plot of the Okefenokee Man-Monster. -/- NOTES: This work features elaborate footnotes and comments (including full bibliographical references) by the author, to enhance the reader's experience of the play and its philosophizing characters. (shrink)

Leibniz claimed that the universe, if God-created, would be physically and morally optimal in this conjoint sense: Of all possible worlds, it would be richest in phenomena, but its richness would arise from the simplest physical laws and conditions. This claim raises two difficult questions. First, why would this “richest/simplest” world be morally optimal? Second, what is the optimal balance between these competing criteria? The latter question is especially hard to answer in the context of a multiverse or multi-domain universe. (...) Leibniz focused on goodness as God’s motive in creation. “This is the cause of the existence of the best: that his wisdom makes it known to God, his goodness makes him choose it, and his power lets him produce it.” This article suggests that love is God’s motive. Since love entails acting to both benefit and be with the beloved, limitless love would entail God’s becoming as much unified reality as possible. The physical laws that govern the universe and its vast richness of phenomena appear to be those that we should expect if this claim is true and there are ways of testing the closeness of this fit. The claim that God has become the world (pandeism) also offers a satisfying resolution to the problem of evil. (shrink)

Some provisions of the UN’s Convention on the Elimination of Discrimination Against Women (CEDAW) are clearly important from the perspective of business ethics, particularly those calling for equal rights for women to employment and financial security. Some other provisions of CEDAW are equally as important for ethical business practices and Corporate Social Responsibility (CSR), but are frequently overlooked because of the presumption that they are not strictly business concerns: the rights of women to participation in public life, marriage, and family (...) rights; the rights of rural women to adequate living conditions; and general rights to equality. This chapter will discuss the conceptual commitments that underlie the assumption of a clear demarcation between work and life concerns, and examine the criticisms of this assumption made by feminism. It will, in particular, be interested in: -/- • The public/private distinction • The meaning of “work” or “labor” • The relationship between CSR and care ethics • Fostering a broader understanding of the family or familial relations • Examining the connection between fair wages and work/life integration -/- These discussions suggest that the ability for businesses worldwide to uphold the tenets of CEDAW is dependent upon a reconsideration of the character of the Ideal Worker and a nuanced understanding of the effects of workplace policies on the wider communities in which businesses operate. In particular, though work/life integration is not strictly speaking a “women’s issue,” the ethical and policy considerations addressed herein currently have disproportionately negative effects for women; thus, addressing them is crucial for achieving the aims of gender equality. (shrink)

Sortition, i.e. random appointment for public duty, has been employed by societies throughout the years as a firewall designated to prevent illegitimate interference between parties in a legal case and agents of the legal system. In judicial systems of modern western countries, random procedures are mainly employed to select the jury, the court and/or the judge in charge of judging a legal case. Therefore, these random procedures play an important role in the course of a case, and should comply with (...) some principles, such as transparency and complete auditability. Nevertheless, these principles are neglected by random procedures in some judicial systems, which are performed in secrecy and are not auditable by the involved parties. The assignment of cases in the Brazilian Supreme Court is an example of such a procedure, for it is performed using procedures unknown to the parties involved in the judicial cases. This article presents a review of how sortition has been historically employed by societies and discusses how Mathematical Statistics may be applied to random procedures of the judicial system, as it has been applied for almost a century on clinical trials, for example. A statistical model for assessing randomness in case assignment is proposed and applied to the Brazilian Supreme Court. As final remarks, guidelines for the development of good randomization procedures are outlined. (shrink)

De uma perspectiva comportamentalista radical, o eu é um repertório verbal complexo, que, como tal, tem uma gênese social. O reconhecimento da origem social do “eu” abre caminho para uma análise política, incluindo uma discussão do pa- pel das relações de poder na constituição do eu. Entretanto, uma concepção radicalmente social do “eu”, como a proposta pelo comportamentalismo, suscita um problema político: se o eu é integralmente produto do ambiente social, de onde viria uma eventual “vontade” de romper com esse (...) sistema? Parece que para reconhecer a possibilidade de ação política transformadora seria preciso preservar uma noção descontextualizada de “eu”. Considerando essa dificuldade, o objetivo deste artigo é propor uma interpretação política da constituição do “eu” no âmbito do comportamentalismo radical, mantendo no horizonte a possibilidade de uma ação política transformadora. Para tanto, destacamos como “eus” oprimidos são tornados submissos, mas também como de certas contingências podem emergir “eus” subversivos, que se opõem a um sistema social opressivo. Esse “eu” subversivo é caracterizado por um repertório de autoconhecimento mais amplo, que inclui a discriminação do papel das relações de poder e do controle promovido por instituições. Concluímos, com isso, que um “eu” socialmente constituído pode ser politicamente ativo. (shrink)

What is a game? What are we doing when we play a game? What is the value of playing games? Several different philosophical subdisciplines have attempted to answer these questions using very distinctive frameworks. Some have approached games as something like a text, deploying theoretical frameworks from the study of narrative, fiction, and rhetoric to interrogate games for their representational content. Others have approached games as artworks and asked questions about the authorship of games, about the ontology of the work (...) and its performance. Yet others, from the philosophy of sport, have focused on normative issues of fairness, rule application, and competition. The primary purpose of this article is to provide an overview of several different philosophical approaches to games and, hopefully, demonstrate the relevance and value of the different approaches to each other. Early academic attempts to cope with games tried to treat games as a subtype of narrative and to interpret games exactly as one might interpret a static, linear narrative. A faction of game studies, self-described as “ludologists,” argued that games were a substantially novel form and could not be treated with traditional tools for narrative analysis. In traditional narrative, an audience is told and interprets the story, where in a game, the player enacts and creates the story. Since that early debate, theorists have attempted to offer more nuanced accounts of how games might achieve similar ends to more traditional texts. For example, games might be seen as a novel type of fiction, which uses interactive techniques to achieve immersion in a fictional world. Alternately, games might be seen as a new way to represent causal systems, and so a new way to criticize social and political entities. Work from contemporary analytic philosophy of art has, on the other hand, asked questions whether games could be artworks and, if so, what kind. Much of this debate has concerned the precise nature of the artwork, and the relationship between the artist and the audience. Some have claimed that the audience is a cocreator of the artwork, and so games are a uniquely unfinished and cooperative art form. Others have claimed that, instead, the audience does not help create the artwork; rather, interacting with the artwork is how an audience member appreciates the artist's finished production. Other streams of work have focused less on the game as a text or work, and more on game play as a kind of activity. One common view is that game play occurs in a “magic circle.” Inside the magic circle, players take on new roles, follow different rules, and actions have different meanings. Actions inside the magic circle do not have their usual consequences for the rest of life. Enemies of the magic circle view have claimed that the view ignores the deep integration of game life from ordinary life and point to gambling, gold farming, and the status effects of sports. Philosophers of sport, on the other hand, have approached games with an entirely different framework. This has lead into investigations about the normative nature of games—what guides the applications of rules and how those rules might be applied, interpreted, or even changed. Furthermore, they have investigated games as social practices and as forms of life. (shrink)

The current debate over aesthetic testimony typically focuses on cases of doxastic repetition — where, when an agent, on receiving aesthetic testimony that p, acquires the belief that p without qualification. I suggest that we broaden the set of cases under consideration. I consider a number of cases of action from testimony, including reconsidering a disliked album based on testimony, and choosing an artistic educational institution from testimony. But this cannot simply be explained by supposing that testimony is usable for (...) action, but unusable for doxastic repetition. I consider a new asymmetry in the usability aesthetic testimony. Consider the following cases: we seem unwilling to accept somebody hanging a painting in their bedroom based merely on testimony, but entirely willing to accept hanging a painting in a museum based merely on testimony. The switch in intuitive acceptability seems to track, in some complicated way, the line between public life and private life. These new cases weigh against a number of standing theories of aesthetic testimony. I suggest that we look further afield, and that something like a sensibility theory, in the style of John McDowell and David Wiggins, will prove to be the best fit for our intuitions for the usability of aesthetic testimony. I propose the following explanation for the new asymmetry: we are willing to accept testimony about whether a work merits being found beautiful; but we are unwilling to accept testimony about whether something actually is beautiful. (shrink)

This article illustrates possible models and languages of morality, as well as the kinds of values, legitimations, and classifications that are connected to them. It takes Asian and European perspectives into account to reflect on the terminologies and taxonomies of doing or being good from a logical and semantical point of view. The argument is that mutual literacy of such terminologies and taxonomies is indispensable in order to achieve true ethical dialogue.

I discuss the formal implementation, interpretation, and justification of likelihood attributions in cosmology. I show that likelihood arguments in cosmology suffer from significant conceptual and formal problems that undermine their applicability in this context.

We introduce a novel point of view on the “models as mediators” framework in order to emphasize certain important epistemological questions about models in science which have so far been little investigated. To illustrate how this perspective can help answer these kinds of questions, we explore the use of simplified models in high energy physics research beyond the Standard Model. We show in detail how the construction of simplified models is grounded in the need to mitigate pressing epistemic problems concerning (...) the uncertainty inherent in the present theoretical and experimental contexts. (shrink)

Recent conversation has blurred two very different social epistemic phenomena: echo chambers and epistemic bubbles. Members of epistemic bubbles merely lack exposure to relevant information and arguments. Members of echo chambers, on the other hand, have been brought to systematically distrust all outside sources. In epistemic bubbles, other voices are not heard; in echo chambers, other voices are actively undermined. It is crucial to keep these phenomena distinct. First, echo chambers can explain the post-truth phenomena in a way that epistemic (...) bubbles cannot. Second, each type of structure requires a distinct intervention. Mere exposure to evidence can shatter an epistemic bubble, but may actually reinforce an echo chamber. Finally, echo chambers are much harder to escape. Once in their grip, an agent may act with epistemic virtue, but social context will pervert those actions. Escape from an echo chamber may require a radical rebooting of one's belief system. (shrink)

Many philosophers have appealed to the PSR in arguments for a being that exists a se, a being whose explanation is in itself. But what does it mean, exactly, for something to have its explanation ‘in itself’? Contemporary philosophers have said next to nothing about this, relying instead on phrases plucked from the accounts of various historical figures. In this article, I analyse five such accounts – those of Anselm, Aquinas, Descartes, Spinoza, and Leibniz – and argue that none are (...) satisfactory. Should we abandon or restrict the PSR, then? I think that would be hasty, for many reasons. I therefore consider the prospects of explaining everything, including God, given the constraints of certain features of good explanations, and conclude with several observations about future approaches. (shrink)

Hostile epistemology is the study of how environmental features exploit our cognitive vulnerabilities. I am particularly interested in those vulnerabilities arise from the basic character of our epistemic lives. We are finite beings with limited cognitive resources, perpetually forced to reasoning a rush. I focus on two sources of unavoidable vulnerability. First, we need to use cognitive shortcuts and heuristics to manage our limited time and attention. But hostile forces can always game the gap between the heuristic and the ideal. (...) Second, we need to trust others, and trust makes us vulnerable. In particular, we need to trust experts whose expertise lies beyond our individual ability to vet. So we must rely on various imperfect signals and proxies, like institutional affiliation, to manage our trust. We are forced to use these imperfect and exploitable forms of reasoning, in order to cope with a cognitively overwhelming world. I present the hostile epistemology framework as a counterbalance to vice epistemology, which tends to locate responsibility for bad beliefs in the character of the believer. I draw two conclusions from my analysis. First: suppose we accept that that only communities and institutions can know about the world. This deeply social approach doesn’t solve the problem of expert identification. The individual still faces a problem: given their incomplete understanding, how should the individual pick which group to trust? Second: we might have hoped to get some kind of static picture of the right principles of reasoning — but hostile epistemology presents a different picture. We have to use risky heuristics and shortcuts, which hostile forces can game and exploit. We can respond by shifting to a different set of heuristics, but this simply shifts the location of our vulnerabilities. These new heuristics are also exploitable. There is no end to this, only a constant struggle to adapt. Limited beings in a hostile epistemic environment are locked in an unending epistemic arms race. (shrink)

“Probably Peirce’s best-known works are the first two articles in a series of six that originally were collectively entitled Illustrations of the Logic of Science and published in Popular Science Monthly from November 1877 through August 1878. The first is entitled ‘The Fixation of Belief’ and the second is entitled ‘How to Make Our Ideas Clear.’ In the first of these papers Peirce defended, in a manner consistent with not accepting naive realism, the superiority of the scientific method over other (...) methods of overcoming doubt and ‘fixing belief.’” — Robert Burch, “Charles Sanders Peirce,” entry in the Stanford Encyclopedia of Philosophy (2021 revision) -/- “Pragmatist epistemologies often explore how we can carry out inquiries in a self-controlled and fruitful way. (Where much analytic epistemology centres around the concept of knowledge, considered as an idealised end-point of human thought, pragmatist epistemology centres around the concept of inquiry, considered as the process of knowledge-seeking and how we can improve it.) So pragmatists often provide rich accounts of the capacities or virtues that we must possess in order to inquire well, and the rules or guiding principles that we should adopt. A canonical account is Peirce’s classic early paper ‘The Fixation of Belief‘. Here Peirce states that inquiry is a struggle to replace doubt with “settled belief“, and that the only method of inquiry that can make sense of the fact that at least some of us are disturbed by inconsistent beliefs, and will subsequently reflect upon which methods of fixing belief are correct is the Method of Science, which draws on the Pragmatic Maxim described above. This contrasts with three other methods of fixing belief: i) refusing to consider evidence contrary to one’s favored beliefs (the Method of Tenacity), ii) accepting an institution’s dictates (the Method of Authority), iii) developing the most rationally coherent or elegant-seeming belief-set (the A Priori Method).“ — Catherine Legg, “Pragmatism,” entry in the Stanford Encyclopedia of Philosophy (2021 revision). (shrink)

Due to Gӧdel’s incompleteness results, the categoricity of a sufficiently rich mathematical theory and the semantic completeness of its underlying logic are two mutually exclusive ideals. For first- and second-order logics we obtain one of them with the cost of losing the other. In addition, in both these logics the rules of deduction for their quantifiers are non-categorical. In this paper I examine two recent arguments –Warren (2020), Murzi and Topey (2021)– for the idea that the natural deduction rules for (...) the first-order universal quantifier are categorical, i.e., they uniquely determine its semantic intended meaning. Both of them make use of McGee’s open-endedness requirement and the second one uses in addition Garson’s (2013) local models for defining the validity of these rules. I argue that the success of both these arguments is relative to their semantic or infinitary assumptions, which could be easily discharged if the introduction rule for the universal quantifier is taken to be an infinitary rule, i.e. non-compact. Consequently, I reconsider the use of the ω-rule and I show that the addition of the ω-rule to the standard formalizations of first-order logic is categorical. In addition, I argue that the open-endedness requirement does not make the first-order Peano Arithmetic categorical and I advance an argument for its categoricity based on the inferential conservativity requirement. (shrink)

According to most accounts of trust, you can only trust other people (or groups of people). To trust is to think that another has goodwill, or something to that effect. I sketch a different form of trust: the unquestioning attitude. What it is to trust, in this sense, is to settle one’s mind about something, to stop questioning it. To trust is to rely on a resource while suspending deliberation over its reliability. Trust lowers the barrier of monitoring, challenging, checking, (...) and questioning. Trust sets up open pipelines between yourself and parts of the external world. Trust permits external resources to have a similar relationship to one as one’s internal cognitive faculties. This creates efficiency, but at the price of exquisite vulnerability. We must trust in this way because we are cognitively limited beings in a cognitively overwhelming world. Crucially, we can hold the unquestioning attitude towards objects and technologies. When I trust my climbing rope, I stop worrying about its reliability. When I trust my online calendaring system, I simply go to the events indicated, without question. But, one might worry, how could one ever hold such a normatively loaded attitude as trust towards mere objects? How could it ever make sense to feel betrayed by an object? Trust is our engine for expanding and outsourcing our agency — for binding external processes into our practical selves. Thus, we can be betrayed by our smartphones in the same way that we can be betrayed by our memory. When we trust, we try to make something a part of our agency, and we are betrayed when our part lets us down. To unquestioningly trust something is to let it in—to attempt to bring it inside one’s practical functioning. This suggests a new form of gullibility: agential gullibility, which occurs when agents too hastily and carelessly integrate external resources into their own agency. (shrink)

This paper focuses on invasive therapeutic procedures, defined as procedures requiring the introduction of hands, instruments, or devices into the body via incisions or punctures of the skin or mucous membranes performed with the intent of changing the natural history of a human disease or condition for the better. Ethical and methodological concerns have been expressed about studies designed to evaluate the effects of invasive therapeutic procedures. Can such studies meet the same standards demanded of those, for example, evaluating pharmaceutical (...) agents? This paper describes a research project aimed at examining the interplay and sometimes apparent conflict between ethical standards for human research and standards for methodological rigor in trials of invasive procedures. The paper discusses how the authors plan to develop a set of consensus standards that, if met, would result in substantial and much-needed improvements in the methodological and ethical quality of such trials. (shrink)